Wszystko zaczyna się od zebrania z klientem oraz ustalenia konwencji usługi gastronomicznej. Niezmiernie ważny jest typ imprezy, bowiem usługi gastronomiczne różnią się od siebie, w zależności od okazji. Inaczej będzie wyglądać przyjęcie komunijne, wesele, rocznica urodzin, rodzinne spotkanie, kolacja w ogrodzie, impreza biesiadna, uroczysty bankiet, czy impreza przy szwedzkim stole.
Jest cała masa składników, które formułują przebieg oraz konwencję uroczystości, konieczne jest wobec tego wymuskanie i przedyskutowanie wszystkich szczegółów przedsięwzięcia gastronomicznego. Catering jest banalną usługą, jednak musi być przygotowany oraz przeprowadzony na najwyższym poziomie – Catering dietetyczny Konstantynów Łódzki. Nie polega to jedynie na przewiezieniu naczyń oraz jedzenia z restauracji w określone miejsce. Współczesny catering to także dobór dobrej oprawy, dekoracji do charakteru oraz miejsca imprezy.
Odpowiednia aranżacja miejsca, dobór dań, estetyka, metoda podawania, dobra ilość obsługi, to główne dla cateringu sprawy. Żeby kontrahenci byli usatysfakcjonowani, wszystko musi przebiegać sprawnie, bezbłędnie, zarówno w przygotowaniu, przebiegu imprezy, jak oraz sprzątaniu po jej zakończeniu.
Jeżeli jakaś jednostka gospodarcza cateringowa ogłasza się, że jest w stanie zrobić wszystko, przeprowadzić każdą imprę
gastronomiczną, nie za niezmiernie można w to wierzyć. Jeżeli ktoś mówi, że potrafi zrobić wszystko, to znaczy, że potrafi nie dużo. Mały pub, punkt, sprzedający kanapki, naleśniki, może prowadzić catering, jednak ma obowiązek pozostać przy reklamie i sprzedaży swojego menu, bowiem to robi najprawidłowiej oraz ma do tego możliwości.
